在“饮”这件事上，古人很早就有了传统，每一个时代都有自己特征的“饮”。

  据记载，我国古代有“六饮”，即水、浆（米、奶酪）、醴（醪糟）、凉（寒粥）、医（梅浆）、酏（黍酒）。

  “熟水”便是在煮沸的水中参与茶或中药，用来治疗脾湿，被称为“古代红牛”。

  “缩脾饮”则是将加工过的缩砂仁、乌梅肉、草果、甘草、白扁豆等逐个切碎，混在一同，再用水煎成浓汁，然后沉在水井内浸凉，很合适夏天饮用。

  不过“浆人”是专归于酒官的工作，所以从这儿就能看出来“六饮”也是有等级之分的。

  在唐宋，有着“我国瓷器榜首器形”之称的梅瓶就被作为一种酒器，古人喜爱在瓶身上刻字，涵义“天长（藏）地久（酒）”。

  一开端，咱们饮的大多是米酒，直到唐朝，跟着外来文明传入我国，咱们的酒水才开端丰厚起来。

  地球上三分之一的土地都被蒙古人占据了，亚欧文明的大交融，让喜爱吃牛羊肉的蒙古人也学会了做各式各样的果茶。

  贞观年间，唐军霸占西域高昌国国都，统治者就学高昌国酿酒法，用马乳蒲桃（一种白葡萄）酿制出了高度葡萄酒。

  两宋陆游诗曰“如倾潋潋葡萄酒，似拥重重貂鼠裘”，足以见得葡萄酒在其时的贵重。

  南宋诗人杨炎还曾用“琉璃杯深琥珀浓”和“本年酒赛珍珠红”，描述葡萄酒的色彩。

  能够必定的是，通过千百年的撒播，东方葡萄酒早就具有了自己的一套文明和情感底色。

  但惋惜的是，自清末与欧洲互易商货后，西方葡萄酒进入我国，并逐渐的变成为交际场上的常用酒品，更让本乡葡萄酒式微。

  在《红楼梦》里，宝玉喝的便是“西洋葡萄酒”了，那是用“五寸来高的小玻璃瓶”装着的“胭脂一般的汁子”。

  特别是到了近代，伴跟着西方酿制技艺的进化，葡萄酒逐渐成为了专归于欧洲贵族的“洋酒”。

  尤其是白兰地，在其时更成了上流社会的标志，在色彩、分类与口感表达上树立的都是一套系统化的西式规范。

  至于东方葡萄酒，只能限制在这套框架下，更难以想象的是人以为我国没有葡萄酒文明。

  1892年，爱国华侨张弼士先生秉承“实业兴邦”的理念，斥资300万两白银，创办了我国榜首个民族葡萄酒企业——张裕酿酒公司。

  品牌创建之初，可雅便立志要做我国高端白兰地的开创者，斗胆启用外国专业酿酒师，从西方引入优秀的酿酒葡萄种类，引入国外机械设备，在1914年便酿制出我国榜首款白兰地。

  要知道，那会仍是晚清末年，时局动荡，百废待兴，谁都不敢相信我国能做出自己的白兰地。

  在1915年，可雅便作为我国白兰地代表，参与巴拿马万国博览会，一举夺得世博会最高奖项， 2019年可雅白兰地取得全球盲品赛冠军，成果了可雅白兰地的赫赫名声。

  这个摆开我国白兰地帷幕的品牌，以势不可当的姿势，成为上流阶级日子不可或缺的一部分。

  三个世纪的讥讽，历经近131年的世风沧桑，可雅白兰地凭仗对文明的感知与历练，凭仗与时俱进的开拓精神，霸占重重难关，立异创造多种酿酒工艺专利，以40多项技能讨论研究成果树立了“高端白兰地生产技能系统”，成为了具有我国特征的国际大品牌，以东方高端白兰地的非凡质量走向国际。

  仅仅长久以来，我国白兰地的言语表达系统一向深受旧国际西方言语系统的影响。加上西方品牌碍手碍脚对商场的教育，让许多着笔至今对白兰地的认知，依然是偏西化的。

  所以，守住这种界说权，回归我国文明和东方美学的原点，是国产白兰地的根基地点。

  比较于西方，烟台白玉霓葡萄的香气没有侵略性，愈加柔软、平稳，在酸度、甜度、果香、单宁、酒精等决议白兰地质量的五大要素上，都能做到平衡和谐。

  并且，可雅对XO的陈年规范是10年以上，而法国的规范一向是6年，直到最近才改为10年，这就更符合国人对酒甘润、浑厚的偏心。

  在酿制办法上，更是立异创造了“双酵母控温发酵法”，让葡萄汁发挥出烟台白玉霓葡萄极具潜力的特色，他们还创始“二次唤醒工艺”，确保了酒液繁荣的力气。

  烟台的黄金风土赋予了白玉霓葡萄更高的质量和高雅的东方神韵，我国白兰地首席大师的精心分配，则让本就柔软的酒体增添了一种深远感。

  旧国际的白兰地多以国外投机和植物命名，既不符合东方美学，也难与饮用者的心情强相关。

  “海天霞”取自明代一种织染的罗，“正言厉色花棚秀丽窼，海天霞色上轻罗”，像霞光那样似白而微红，十分高雅。

  “黄白游”是汤显祖的“欲识金银气，多从黄白游。终身痴绝处，无梦到徽州”，黄山白岳是神仙梦，黄金白银是富有梦，符合我国人的人生愿景。

  “凝夜紫”则出自李贺的“角声满天秋色里，塞上燕脂凝夜紫”，代表的是人生满意须尽欢。

  每一个风味与我国色都对应了一个节气，六月夏至之时，初荷将开，菡萏之色，是荷花花苞将开未开时的色彩，所谓“出淤泥恶而不染，濯清涟而不妖“，荷花高尚，其幽香阵阵更是备受历代雅士推重。

  而可雅把这些风味以具象化的我国传统色出现出来，并与传统时令节气相关，让人能详细地感知酒的神韵和意境。

  酒品琼浆是我国的国礼，从活态非遗到杯中日月，它们都在被承继者、匠人们不断地承继、立异，让中华文明浓缩于唇齿之间。

  一百多年来传承不息的见识，数代酿酒师对匠心的执着寻求及不懈精进的酿酒技艺，成果了可雅绝无仅有的醇香风味。

  从一颗葡萄到一滴酒，每一滴的背面都是涵养、吐纳、生生不息的见识与据守的根脉。